Кунжутное масло. Его польза и вред

Кунжутное масло. Его польза и вред — что мы знаем об этом на самом деле и умеем ли правильно применять? Для нас этот вид масла все еще в диковинку, а вот в странах Юго-Восточной и Средней Азии оно ценится издревле. Оно используется не только для приготовления пищи, но и в лечебных целях.

Кунжутное масло. Его польза и вред

Что такое кунжутное масло?

Кунжутное масло производится из семян теплолюбивого растения кунжут (он же сезам). В нем содержится большое количество глицеридов различных кислот:

  • линолевой
  • стеариновой
  • олеиновой
  • и прочих.

К сожалению, вырабатывать их самостоятельно человеческий организм не в состоянии. Но они крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Как и все масла, кунжутное богато витаминами группы В и Е. Кроме того, в его составе такие микроэлементы, как фосфор, железо, кальций и магний. Однако, по калорийности этот продукт не уступает оливковому или подсолнечному маслам. А вот его пряный ореховый аромат и неповторимый экзотичный вкус способны придать блюду совсем другой оттенок. За такой необычный вкус кунжутное масло и полюбилось кулинарам всего земного шара.

мучная выпечка с кнжутом

Традиционно семена кунжута отжимают двумя способами: холодным и с предварительным поджариванием. Масло холодного отжима не имеет ярко выраженного запаха. Оно почти бесцветно, но с тонким, приятным вкусом. А масло из сезама горячего отжима более темное. Его характерное отличие — аромат и насыщенный вкус.

Семена кунжута белого и черного

Его можно добавлять в салаты, соусы и маринады, а также во вторые блюда. Если обжарить на нем рыбу или мясо — результат всегда прекрасный. Азиатские гурманы сдабривают им даже десерты, очень удачно сочетая с медом и фруктами.

Польза кунжутного масла

За что кунжутное масло ценится врачами — так это за высокое содержание кальция. Употребление одной столовой ложки кунжутного масла в день может восполнить недостаток этого микроэлемента в организме. Особенно стоит включить в рацион питания беременной женщине. Рекомендовано детям, в том числе страдающим рахитом. Ну и, конечно же, крайне необходимо людям в пожилом возрасте. Оно укрепляет костную ткань и способствует ее росту.

Семя кунжута рассыпано на столе

Также это отличное средство при простуде, сильном кашле, легочных заболеваниях. Подогретым маслом растирают грудную клетку и спину в области лопаток больного. Затем хорошенько его укутывают и укладывают в постель. Не помешает принять столовую ложку внутрь — это облегчит сухой, изматывающий кашель. Кунжутное масло отлично стимулирует отхождение мокроты из бронхов и легких.

Некоторые медики во время эпидемий вирусных ЛОР-заболеваний рекомендуют смазывать кунжутным маслом внутри и снаружи ноздри. Оно способно эффективно защитить слизистую от попадания и размножения бактерий. И все это благодаря активным компонентам кунжутного масла, уничтожающим токсины.

Аюрведы о масле

Кунжутное масло при заболеваниях

При частых стоматитах, пародонтозе, кариесе и хрупкой зубной эмали, склонной к разрушению, еще в древности аювердические лекари советовали каждое утро полоскать ротовую полость кунжутным маслом. Воспаленные десны заживали после такой процедуры быстрее, а зубы становились здоровее и крепче. Активизировалось и восприятие вкусовых рецепторов.

Масло кунжута в бутылке

Если сезамовым маслом натереть виски, затылочную часть под волосами и стопы ног, уйдет даже самая сильная головная боль. Кроме того, восстанавливается сон и уменьшаются проявления депрессии. Еще это отличный способ для борьбы и профилактики различных проблем с сердцем и сосудами.

Выжимка из крошечных семян способна оказывать положительный эффект при заболеваниях:

  • щитовидной железы
  • поджелудочной железы
  • при восстановлении обмена веществ
  • от анемии
  • от авитаминоза и истощения.

Хороший результат дает регулярное употребление масла из кунжута при гастрите, а также при язвенных болезнях желудочно-кишечного тракта. Из него делают свечи и примочки пациентам, страдающим геморроем. А в виде клизмы применяют также для эффективного, щадящего очищения кишечника при диетах, направленных на снижение веса.

В дерматологии кунжутное масло служит как смягчающее, ранозаживляющее и противовоспалительное средство. Им можно смазывать даже опрелости на ягодичках грудного младенца. Особенно хорошо использовать его при ожогах любого происхождения — от солнечных до химических. В таких случаях оно прикладывается в виде компрессов или примочек.

Применение кунжутного масла в косметологии

В косметологии кунжутное масло польза и вред не обсуждаются. Мастера рекомендуют делать из этого масла ванночки для ломких, слоящихся, медленно отрастающих ногтей. Очень любимы многими маски для волос с добавлением кунжутной вытяжки, потому что они:

  • прекрасно восстанавливают структуру волоса по всей длине
  • укрепляют фолликулы, стимулируя рост волос
  • препятствуют облысению.

Маска с маслом кунжута для укрепления волос

Масло из кунжута — отличный антиоксидант, насыщающий наш организм витаминами и полезными микроэлементами. Эффективно омолаживает организм, защищает от воздействия агрессивных факторов окружающей среды и помогает при самых разных недугах.

Когда кунжутное масло вредит

В редких случаях кунжут вызывает аллергические реакции — соответственно, и масло из него тоже. Поэтому употребление его нужно начинать с небольших доз, в частности, если речь идет о маленьких детях.

Замечено, что негативный эффект дает употребление кунжутного масла в сочетании с приемом аспирина и некоторых других продуктов, отличающихся высоким содержанием щавелевой кислоты.

Почему так происходит? Потому что кислота не дает организму усваивать и выводить должным образом кальций. В результате чего, он оседает в почках, а также и мочевом пузыре. Тем самым, провоцируя образование песка, камней и развитие воспалительных заболеваний.

Благодарю за прочтение статьи! Если статья оказалась полезна Вам, обязательно поделитесь ею с друзьями и знакомыми!

Читайте также: