Арахис. Самые интересные факты

Арахис. Самые интересные факты. С точки зрения классификации растений, как ни странно, арахис не относится к орехам. Русское распространенное название «земляной орех», а с точки зрения ботаники — это бобовая трава. Независимо от разновидности, эта ценная культура родственна фасоли, гороху и другим бобовым. При этом арахис обладает практически всеми основными особенностями, присущими большинству видов съедобных орехов, таких как миндаль или фисташки.

Арахис. Самые интересные факты

Где растёт арахис

Биологи считают, что это однолетнее растение происходит из Центральной Америки, откуда его изначально вывезли испанские конкистадоры. Ну, а сегодня выращиванием этой, столь выгодной культуры, занимаются многие страны. Особенно те сельскохозяйственные предприятия, которые находятся в подходящих по климату условиях. К таким регионам относятся США, Индия, Китай и ряд некоторых африканских стран. В России же наиболее благоприятные условия для выращивания этой культуры на черноморском побережье и на Кавказе. Распространено выращивание, практически, на всей территории СНГ.

Полный вегетационный цикл арахиса — до получения урожая, длится примерно 120-150 дней. Сам процесс роста тоже отличается некоторой оригинальностью. После процедуры опыления желтые цветочки этого растения «закапываются» в землю на глубину нескольких сантиметров. Там они трансформируются в так хорошо известные стручки арахисовых орехов.

Арахис. Самые интересные факты. Поле, где выращивают арахис

Именно поэтому процесс сбора урожая заключается в их выкапывании из-под земли. Одно растение может приносить от 10 до 150 стручков, в зависимости от целого ряда факторов. В любом случае, арахисовые орехи содержат ощутимое количество жиров, белков и других важных питательных веществ.

Арахис польза и вред

Питательные свойства арахиса

Эти популярные орехи с высоким содержанием масла богаты огромным количеством мононенасыщенных жирных кислот и антиоксидантов. Также в них содержится достаточно высокий процент витаминов и значимых минералов. Как всем известно, витамины и минералы очень важны для поддержания здоровья человеческого организма. Исследования доказали, что знаменитая средиземноморская диета, не бедная подобными веществами, благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему и предотвращает риск инфаркта или инсульта.

Арахис. Самые интересные факты. Арахис в тарелке и красное сердечко

Ценные жирные кислоты, содержащиеся в арахисовых орехах, способствуют нормализации количества холестерина. Но злоупотреблять, однако, этими продуктами всё же не стоит. Особенно не рекомендуется тем, кто страдает ожирением или придерживается какой-либо диеты для похудения.

Содержание антиоксидантов и белка в арахисе

Не менее ценным считается и содержание в арахисе антиоксидантов, относящихся к полифенолам. Антиоксиданты, как известно, существенно снижают риск появления онкологических заболеваний. А еще в этом продукте есть большое количество белка. В состав которого входят ценные аминокислоты. Особенно необходимые организму для правильного развития и роста в юном возрасте.

Мальчик ест арахис. Арахис. Самые интересные факты

В свою очередь, биоактивные соединения, обнаруженные учеными в арахисе, благотворно влияют на нормализацию аппетита. Кроме того, стимулируют процессы синтеза серотонина, обеспечивающего хорошее настроение. В семенах этого ореха содержится достаточное количество клетчатки, обеспечивающее длительное чувство сытости.

Важно знать про земляной орех!

Несмотря на все полезные свойства арахиса, важно знать, что эти земляные орехи нужно есть в разумных количествах. Немаловажно знать и о некоторых особенностях их приготовления.

В частности, ученые выяснили, что обжаренный арахис намного ценнее для вашего организма. Подобная термообработка повышает антиоксидантную биодоступность ценных веществ, содержащихся в нем. Более того, в процессе исследования подтвердилось, что обжаренные арахисовые орехи содержат на 200-400% больше полезных антиоксидантов.

Кроме того, в арахисе содержится такой ценный антиоксидант как ресвератрол. Чаще всего о нем упоминают в контексте полезных свойств винограда. Это вещество, отличающееся сильнейшими антиоксидантными свойствами. Оно способно выставлять настоящий «барьер» против онкологических заболеваний. Антиоксиданты являются отличной защитой от недугов сердечно-сосудистой системы и различных инфекций.

Земляной орех арахис. Арахис. Самые интересные факты

Арахис помощник сердечно-сосудистой системы и мозга

Арахис способствует поддержанию нормальной мозговой активности и правильному кровообращения. Потому что в нем содержаться такие кислоты, как никотиновая, пантотеновая и фолиевая. Кроме того, в его состав входят витамины группы В — это тиамин, ниацин и рибофлавин.

Помимо всего этого, подобные компоненты прекрасно помогают справиться с депрессивными состояниями. Отлично нормализуют работу нервной системы. Регулярное употребление арахиса особенно рекомендовано тем, кто занимается тяжелым интеллектуальным или физическим трудом. Употребление земляного ореха рекомендовано также лицам, страдающим от нервного напряжения, мигрени и бессонницы.

Значительное содержание витаминов группы В, жирных кислот и магния превосходно стимулирует работу памяти, способствует концентрации внимания. Арахис также полезен для представителей интеллектуальных профессий, потому что заняты умственным трудом. Очень важен для школьников и студентов, особенно в период сдачи экзаменов. Вещества, входящие в состав, эффективно противодействуют процессу появления и развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Арахис. Самые интересные факты. Арахис чищенный для сердца и мозга

А для мужчин арахис ценен тем, что содержит такую уникальную аминокислоту как L-аргинин. Эта аминокислота, способна повлиять на качество работы кровеносных сосудов. И, как следствие, аргинин благотворно воздействует на достижение и поддержание достаточного уровня эрекции. Именно поэтому некоторые народы считают арахис одним из эффективных афродизиаков.

Не стоит забывать и о том, что эти земляные орехи богаты многими ценными минералами, например:

А эти минералы не менее востребованны человеческим организмом.

Варианты употребления арахиса

Арахис едят в сладком, соленом, вареном и жареном виде. Данный орех отличается сладким и слегка пикантным вкусом. К примеру, соленый арахис давно уже стал одной из разновидностей классической закуски к пиву.

Среди курьезов, известных об этом орехе, можно упомянуть знаменитое арахисовое масло. На самом деле оно представляет собой пасту. Пасту, как правило, приготовленную из жареного арахиса, масла и небольшого количества других компонентов. Она широко применяется в кулинарии многих государств с тропическим климатом и очень популярна в США.

Арахис. Самые интересные факты. Арахисовая паста из жаренного арахиса

Сколько же арахиса можно съедать каждый день?

Специалисты рекомендуют употреблять 20-30 грамм в день, это примерно 20 штук. Использовать можно на перекус между приемами пищи, добавлять в различные салаты, утренние каши или выпечку.

Стоит обратить внимание на то, что детям до 4 лет не рекомендуется употребление земляного ореха.  До 10-летнего возраста оптимальное употребление арахиса 5 штук в день. В дальнейшем необходимо ориентироваться на реакцию организма.

Противопоказания при употреблении арахиса

Как таковых противопоказаний при употреблении арахиса нет, за исключением, газообразований в кишечнике и тяжести в желудке. Кроме того, при употреблении арахиса в большом количестве можно спровоцировать тошноту и тому подобное. Это все индивидуально и зависит от особенностей вашего организма.

Арахис. Самые интересные факты. Девушку в синей кофте тошнит от арахиса

Но, увы!

Употребление арахиса для некоторых людей может быть опасно.

Прежде всего, это касается людей с индивидуальной гиперчувствительностью к этому продукту. Арахис может спровоцировать аллергическую реакцию иммунной системы. Кроме того, симптомы проявления аллергии могут проявляться в виде затрудненного дыхания. Особенно опасно, когда аллергия сопровождается отеком горла и губ. Бывают случаи, когда появляются боли в животе и, как следствие, это может закончится рвотой.

На самом деле пугаться всего этого не нужно, потому что подобная аллергия встречается примерно у 1% потребителей.

Важно знать, что окраска кожицы на семени, защищающая плод от насекомых, может вызвать легкое отравление. Именно окраска способная спровоцировать диарею. Поэтому перед употреблением ее желательно удалить. Удаляется кожица легко.

Арахис. Самые интересные факты

Арахис считается одним из тех растений, которое подвержено поражению грибками. Эти грибки относятся к тем видам плесени, которые способны продуцировать опасные канцерогены, вызывающие цирроз печени.

Условия хранения земляного ореха — арахис

Хранить арахис желательно в пакете или банке, закрытой крышкой, в прохладном темном месте. Можно в холодильнике.

Благодарю за прочтение статьи! Если статья оказалась полезна Вам, обязательно поделитесь ею с Вашими друзьями и знакомыми!

Читайте также: